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杨东小园

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大蒜不为人知的许多功效  

2017-02-06 17:40:25|  分类: 生活小常识汇集 |  标签: |举报 |字号 订阅

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大蒜不为人知的许多功效
 
 
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。有研究显示,大蒜的营养价值甚至超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、维生素C及钙 铁 硒等元素外,最受人们关注的是能增强人体免疫力的S-烯 丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素。另外一些成分还能预防循环系统的一些疾病,如稳定血压 改善血液循环 抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。
现在让我们来全面看看大蒜对人体的健康功效。
 
 
抗 癌
国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外,大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤功效。
 
 
治疗阳痿
有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。
 
 
抗衰老
大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用,能抗衰老。
推荐吃法:
蛋黄大蒜美容抗衰老 大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能减缓血管与皮肤老化,两者搭配优势互补。制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎熟。
 
 
抗疲劳
有人研究发现猪肉富含维生素B1,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
 
 
保护心脑血管
流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
 
 
抵抗血栓
研究发现,大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。
 
 
降低血脂
临床研究结果显示,每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇 甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。
 
 
降低血压
轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两小勺醋汁,半月后血压会降低。
 
 
抗过敏
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
 
 
食用大蒜的注意事项
大蒜如此有效的佳品,怎么吃才算科学呢,据专家说,这许多功效都是大蒜素起的作用,大蒜素是要将大蒜切开后,暴露于空气中,与空气中的氧结合后才会产生大蒜素。
大蒜不为人知的许多功效 - 杨东 - 杨东小园
因此建议大家,平时切大蒜时,别急着生吃或丢下锅,先要把切片后或压碎的大蒜放置10-15分钟后再下锅,这样才能更好地发挥大蒜的营养价值和许多有效作用。
如果大蒜捣成泥,更能达到最好的保健效果,因为这样可以比切成片产生更多的大蒜素,作用效果更好。生吃是最好的如果烹饪,最好不要煮太熟了。
当然,大蒜虽好,但也绝不是吃得越多越好,过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,又会对胃肠道有剌激作用,对于胃肠功能不好的人来说,尽量不要吃生蒜,适合量刚是每天2-3瓣。但整瓣生嚼,是起不到防病的作用,必须要切片或压碎后暴露于空气中10-15分钟后,产生了大蒜素后才起作用,也不妨把大蒜捣碎,跟醋配在一起,这样即不会食量过量,也能起到提味防病的效果。注意,大蒜不能空腹食用。也不可与蜂蜜同时服用。
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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